Сначала попытайтесь урегулировать спор с работодателем мирным путём или через комиссию по трудовым спорам (если она есть).
Если мирное решение не удалось, составьте исковое заявление с указанием всех деталей нарушения.
Приложите доказательства (трудовой договор, переписка, расчетные листы и др.).
Подавайте иск в суд по месту нахождения работодателя.